1397/11/15 630

پتاژ در اصطلاح آشپزی به سوپ های غلیظ گفته می شود

پتاژ برنج


پتاژ در اصطلاح آشپزی به سوپ های غلیظ گفته می شود. پتاژ برنج با برنج، شیر و خامه تهیه می شود و طبع ملایمی دارد.

 نمک، فلفل و آب لیمو- به مقدار لازم
خامه‏ - ۵۰ گرم
تخم مرغ (زرده) - ۳ عدد
شیر – یک لیوان
آب - یک لیوان
آرد برنج – یک ونیم  لیوان
کره - ۵۰ گرم
 
 قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید ، کره را درون قابلمه بریزید و پس از این که آب شد، آرد برنج را اضافه کنید و تفت دهید.
 پس از تفت دادن آرد برنج و کره ، آب را کم کم اضافه و مخلوط کنید تا یک دست شود.
 سپس شیر ، نمک و فلفل را نیز اضافه و خوب مخلوط کنید تا مواد غلیظ شود.
 زرده های تخم مرغ را درون کاسه ای هم بزنید ، قابلمه را از روی حرارت بردارید و زرده های تخم مرغ را به مواد داغ درون قابلمه اضافه و با هم مخلوط کنید.
 سپس خامه و آب لیمو را نیز با تمام مواد مخلوط کنید و درون ظرف بریزید و به همراه نان سرو کنید.


نکته: بهتر است به جای آب معمولی از آب گوشت یا آب مرغ استفاده کنید ، فلفل سیاه در این غذا طعم بهتری از فلفل قرمز خواهد داشت.

نظر شما

پرطرفدارترین مطالب امروز

تازه های آی دونه

کاهش ابتلا به سرطان با مصرف حبوبات

بهبود صفات تعداد غلاف در بوته چه نتیجه‌ای به همراه دارد؟

برنج "طارم روشن" رقم کیفی و پر محصول در مازندران

کینوا خاویار گیاهان

برداشت ۴۸ تن شلتوک ارگانیک منطقه آزادانزلی

عدس بخورید تا به شب کوری مبتلا نشوید

گردو بر هر درد بی‌درمان دواست!

همه چیز درباره جوانه‌ها

سلامت کبد با دانه ها و غلات

از بین بردن نفخ لوبیا

توسعه کشت دوم محصولات کشاورزی

درباره ارتباط برنج و افزایش وزن

تنها غذاخوردن، موجب کاهش وزن می شود

خواص پسته در پیشگیری از دیابت و سلامت چشم ها

برنامه غذایی مدارس در برخی از کشورها

۱۰ خاصیت بی نظیر پسته

۱۱ تأثیر شگفت‌انگیز زیره در سلامتی

توسعه کشت گیاه کینوا در استان کرمان

رشد چشمگیر تولید پسته کرمان در سال جاری

افزایش ۱۰۰ هزار تنی تولید شلتوک در گیلان

فواید شگفت انگیز سماق در پیشگیری و درمان سرطان‌ها

خواص ضد کپکی رازیانه

تغذیه سالم در همایش تندرستی و نشاط

چیپس، پفک یا ذرت بو داده کدام بهتر است؟

خواص شگفت انگیز جوانه گندم

آی دونه در شبکه های اجتماعی