1397/11/15 245

پتاژ در اصطلاح آشپزی به سوپ های غلیظ گفته می شود

پتاژ برنج


پتاژ در اصطلاح آشپزی به سوپ های غلیظ گفته می شود. پتاژ برنج با برنج، شیر و خامه تهیه می شود و طبع ملایمی دارد.

 نمک، فلفل و آب لیمو- به مقدار لازم
خامه‏ - ۵۰ گرم
تخم مرغ (زرده) - ۳ عدد
شیر – یک لیوان
آب - یک لیوان
آرد برنج – یک ونیم  لیوان
کره - ۵۰ گرم
 
 قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید ، کره را درون قابلمه بریزید و پس از این که آب شد، آرد برنج را اضافه کنید و تفت دهید.
 پس از تفت دادن آرد برنج و کره ، آب را کم کم اضافه و مخلوط کنید تا یک دست شود.
 سپس شیر ، نمک و فلفل را نیز اضافه و خوب مخلوط کنید تا مواد غلیظ شود.
 زرده های تخم مرغ را درون کاسه ای هم بزنید ، قابلمه را از روی حرارت بردارید و زرده های تخم مرغ را به مواد داغ درون قابلمه اضافه و با هم مخلوط کنید.
 سپس خامه و آب لیمو را نیز با تمام مواد مخلوط کنید و درون ظرف بریزید و به همراه نان سرو کنید.


نکته: بهتر است به جای آب معمولی از آب گوشت یا آب مرغ استفاده کنید ، فلفل سیاه در این غذا طعم بهتری از فلفل قرمز خواهد داشت.

نظر شما

پرطرفدارترین مطالب امروز

تازه های آی دونه

کدام روغن‌ها سالم‌ترند؟

بهترین نان برای دیابتی‌ها

دانستنی‌هایی درباره لوبیا سیاه

شکلات تلخ علائم افسردگی را کاهش می دهد

مصرف برنج از بروز چاقی جلوگیری می کند

"جوکول" چیست؟

برنج قهوه ای یا برنج سفید؟

خوب و بدهایی از جنس حبوبات!

رقم‌های برنج "رش"، "تیسا" و "آنام" معرفی شد

دانه‌های مفید برای سلامت قلب

زمین‌های جلگه‌ای گیلان مستعد تکثیر پیاز زعفران

مهاجرت پسته از مرکز کشور به سمت غرب و شمال‌غرب

کینوا؛ خاویار سلامتی

سبوس برنج چیست و چه مزایای دارد؟

دی‌اکسید کربن ویتامین ب برنج را از بین می‌برد

بشقاب پر از خالی خام‌خوارها

طرح «ایران سیمیت»؛ فرصتی برای نهادینه‌ کردن کشت حفاظتی

طرز تهیه حلوای شیر

اجرای قانون ممنوعیت کشت برنج در اصفهان

نوزاد باهوش می‌‌خواهید؟ آجیل مصرف کنید

توقف واردات برنج/ بلاتکلیفی 100 هزارتن برنج در گمرک

کاهش صادرات پسته به نصف

ترکیبات برنج به مقابله با آلزایمر کمک می کند

9 فایده برنج قهوه ای برای سلامتی

بزرگترین گندم کاران دنیا کدامند؟

آی دونه در شبکه های اجتماعی