1396/10/24 163

نگاهی به مصرف جهانی روغن‌های گیاهی از ۲۰۱۳/۲۰۱۴ تا ۲۰۱۷/۲۰۱۸

نگاهی به مصرف جهانی روغن‌های گیاهی


به گزارش " statist"، روغن نباتی، روغنی است که که از گیاهان استخراج می شود و دارای بافتی مایع و چرب است. انواع رایج ترین این گونه روغن ها عبارتند از روغن نخل، روغن سویا، روغن کلزا و روغن آفتابگردان. 

روغن نخل (پالم) از قسمت گوشتی میوه پالم به دست می‌آید، که عمدتا در آب و هوای گرمسیری آفریقا، آمریکای جنوبی و جنوب شرقی آسیا یافت می شود. برآورد شده که حدود ۹۰ درصد از روغن نخل برای مصرف مواد غذایی استفاده می شود، در حالی که استفاده در محصولات آرایشی و یا مصارف صنعتی، ۱۰ درصد باقیمانده را شامل می شود.

از نظر مصرف، روغن های گیاهی می تواند به عنوان جایگزین غذایی سالم استفاده شود؛ چراکه دارای اسیدهای چرب اشباع نشده بیشتری نسبت به چربی های حیوانی هستند. در این میان، یکی از پرفروش ترین روغن های پخت و پز روغن کانولا است که به عنوان روغن کلزا نیز شناخته می شود. که با استخراج از دانه کلزا و با کمی گرم و سپس خرد کردن به دست می آید. 

به طور خاص روغن کلزا دارای مزایایی است که حاوی مقادیر بیشتری از اسید های چرب امگا -۳ (اسید لینولینیک) و امگا ۶ (لینولئیک) و اسیدهای چرب اشباع کمتری است. درحالی که مصرف جهانی روغن کلزا از ۲۴,۲۹ میلیون تن در سال ۲۰۱۲/۱۳ به ۲۷.۷۷ میلیون تن در سال ۲۰۱۵/۲۰۱۶ رسیده است.

همچنین روغن گیاهی دیگر ، روغن آفتاب گردان است که مصرف آن در دوره ۲۰۱۶/۱۷ به ۱۶,۵۲ میلیون تن در سراسر جهان رسیده است.

نظر شما

پرطرفدارترین مطالب امروز

تازه های آی دونه

کشت برنج در خراسان شمالی ممنوع شد

زعفران بدون پروانه بهداشتی تقلبی است

خواص سویا برای پوست و مو

طرز تهیه شیر برنج مکزیکی

تاثیر بادام زمینی و نخود در بهبود فشارخون

خواص روغن کرچک برای سلامتی

پودینگ برنج خامه‌ای

مضرات آرسنیک موجود در برنج

ممنوعیت خروج پیاز زعفران از کشور

نخستین نمایشگاه ملی برنج در گیلان

«تاک پلو» خلیل‌آباد در نوبت ثبت ملی

شکلات تلخ موجب تقویت بینایی می شود

مبارزه با آفت "سن مادری" در ‌سمنان

شرط وزارت بهداشت برای واردات برنج

کشت کینوا به جای برنج

تداوم افزایش سطح زیر کشت کلزا در سمنان

باور به کشت نوین برنج

کتاب برنج افزایی در کشاورزی استراتژیک تالیف شد

خواص لوبیا قرمز

تعرفه واردات برنج همچنان 26 درصد است

این کربوهیدرات را بدون ترس چاقی بخورید

کاهش وزن سریع چه عوارضی دارد؟

آیا برنج مانده باعث مسمویت غذایی می شود؟

افزایش عرضه گندم در بورس

ثبت نام در سامانه "نظام نوین ترویج" تنها شرط خرید گندم

آی دونه در شبکه های اجتماعی