1396/4/17 1188

روغن سبوس برنج سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی مثل ویتامین E است و برای قلب مفید می باشد.

روغن سبوس برنج، سرشار از ویتامین، مناسب برای سرخ کردن


روغن سبوس برنج سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی مثل ویتامین E است. ویتامین E برای قلب مفید است. علاوه بر آن، شامل فرولیک اسید هم هست که یک آنتی‌اکسیدان و ضدالتهاب قوی است و از سیستم دفاعی بدن مراقبت می‌کند و مانع از بیماری‌ها می‌شود.
 
 به گزارش «دیلی میل»، برای ریزوتو که یک نوع روش پخت برنج در ایتالیا است، از آن استفاده می‌شود؛ یا بهتر است استفاده شود. در ریزوتو برنج به‌گونه‌ای پخته می‌شود که حالت خامه‌ای پیدا کند و به‌عنوان پیش‌غذا سرو می‌شود.

«نقطه دود کردن» روغن سبوس برنج 232 درجه سلسیوس است و بنابراین مناسب پخت‌وپز در دماهای بالا است، مثل تفت دادن و سرخ کردن.
 
همچنین مطالعات نشان می‌دهد که روغن سبوس برنج و ترکیبات فعال آن کلسترول خون را با کاهش کل کلسترول پلاسما و تری گلیسرید و افزایش کلسترول HDL بهبود می‌دهند. نتایج حاصل از مطالعه بر روی حیوانات نشان داد که ۴۲% کاهش کل کلسترول با کاهش ۶۲% کلسترول LDL را در بر دارد.
منبع
سلامانه

نظر شما