سماق یکی از ادویه‌ها و طعم دهنده‌هایی است که افراد بسیاری با شنیدن نام آن به یاد کباب می‌افتند. در این مطلب قصد داریم شما را با خواص اعجاب‌انگیز این ادویه آشنا نماییم. تحقیقات محققان نشان می‌دهد سماق دارای خواص ضد تومور است. به طوریکه از عصاره‌ی آن در درمان سرطان سینه استفاده می‌شود. از این رو این ادویه یکی از ادویه‌های موثر در پیشگیری و درمان سرطان‌ها به شمار می‌آید. این خاصیت سماق ناشی از سطح بالای آنتی‌اکسیدان‌ها در آن می‌باشد.
سماق
سماق یکی از ادویه‌های پرکاربرد در سراسر جهان است که در طبخ بسیاری از غذاها نیز کاربرد دارد. این ادویه یکی از ادویه‌های دارویی نیز به شمار می‌رود، چرا که دارای ترکیبات بسیار قدرتمند است که با بسیاری از بیماری‌ها مقابله می‌کند. خواص ضد قارچی، ضد میکروبی، ضد التهابی و آنتی‌اکسیدانی از جمله مهمترین خواص سماق محسوب می‌شوند. در ادامه خواص این ادویه به طور کامل شرح داده می‌شود:
خواص سماق برای حفظ سلامت قلب و مغز
سماق سرشار از ویتامین C و دیگر ترکیبات شیمیایی گیاهی است که جزء آنتی‌اکسیدان‌های قوی در طبیعت به شمار می‌روند. آنتی‌اکسیدان‌ها از ترکیباتی هستند که صدمات ناشی از رادیکال‌های آزاد در بدن را خنثی می‌کنند. از این رو در پیشگیری و درمان بسیاری از بیماری‌ها از جمله بیماری‌های قلبی، سکته مغزی و دیابت نقش دارند. از آن جایی که سماق مانند زردچوبه دارای بالاترین سطح از این ترکیبات می‌باشد، یکی از مهمترین خواص سماق، خواص آنتی‌اکسیدانی آن است.
بیماری‌های التهابی قابل درمان با سماق
بروز التهابات در بخش‌های مختلف بدن مسبب بسیاری از بیماری‌ها است. بنابراین در صورتی که از این التهابات پیشگیری شود، خطر ابتلا به بسیاری از بیماری‌ها کاهش پیدا می‌کند. سماق و عصاره آن دارای خواص ضد التهابی می‌باشند. این ادویه به کاهش تب کمک می‌کند. سماق تاثیرات بزرگ مثبتی در تسکین ورم مفاصل، کاهش التهاب پوست و رفع مشکلات تنفسی مانند برونشیت، سرماخوردگی و آنفولانزا دارد. ضماد ساخته شده از برگ‌های سماق برای درمان خارش پوست استفاده می‌شود. جویدن برگ‌های این ادویه برای درمان گلو درد، التهاب لثه و لب موثر است.
خواص سماق برای ضد عفونی کردن سبزیجات و میوه‌ها
سماق دارای خواص ضد میکروبی است. این خاصیت سماق می‌تواند با باکتری‌هایی نظیر باکتری سالمونلا مبارزه کند. شستشوی سبزیجات و میوه‌ها با آب مخلوط شده با عصاره سماق یکی از روش‌های پاکسازی آن‌ها از باکتری‌ها و میکروب‌ها می‌باشد. این خاصیت سماق ناشی از وجود اسید گالیک متیل در آن است. در طب سنتی یکی از مهمترین خواص سماق، خاصیت ضد عفونی کنندگی آن است.
خواص ضد قارچی سماق
برخی تحقیقات ثابت کرده‌اند دانه‌های سماق با قارچ آسپرژیلوس که موجب عفونت ریوی و عفونت سایر ارگان های بدن می‌شود، مبارزه می‌کنند. در واقع یکی از مهترین فواید سماق، خاصیت ضد قارچی آن می‌باشد.
فواید سماق در درمان دیابت
تحقیقات بسیاری نشان داده است مصرف سماق، موجب بهبود قند خون و درمان دیابت و چاقی می‌شود. در واقع خواص آنتی‌اکسیدانی قوی سماق به کاهش قند خون و سطح کلسترول کمک می‌کند. از این رو مصرف این ادویه به افراد مبتلا به دیابت و چاقی توصیه می‌شود.
سلامت دستگاه گوارش با سماق
سماق دارای خواص ادرار آور است. از این رو این ادویه در تولید ادرار و دفع مواد سمی‌آز بدن کمک می‌کند. همچنین سماق برای درمان التهاب مثانه و دفع دردناک ادرار و ناراحتی های روده استفاده می‌شود. در طب سنتی این ادویه به منظور تسکین درد معده نیز کاربرد دارد.
محافظت در برابر سرطان‌ها با سماق
تحقیقات بسیاری در مورد خواص ضد تومور سماق صورت گرفته است. در یکی از این تحقیقات که عصاره سماق همراه با داروهای شیمی‌درمانی در درمان سرطان سینه مورد استفاده قرار گرفت، نشان داده شد که سماق تاثیر مثبتی در درمان ایجاد کرده است. از این رو این ادویه یکی از ادویه‌های موثر در پیشگیری و درمان سرطان‌ها به شمار می‌آید. این خاصیت سماق ناشی از سطح بالای آنتی‌اکسیدان‌ها در آن می‌باشد.
خواص سماق برای زنان
در طب سنتی از سماق برای درمان بسیاری از اختلالات زنان استفاده می‌شود. در برخی از این موارد به صورت موضعی از سماق استفاده می‌شود. سماق موجب بهبود و رفع ترشحات بیش از حد واژن می‌شود. همچنین مصرف سماق در زنان شیرده موجب افزایش شیر آن‌ها می‌شود. در واقع این ادویه رفتاری مانند هورمون استروژن در بدن زنان دارد و به همین دلیل به درمان اختلال قاعدگی وگرفتگی‌های آن کمک می‌کند.
با توجه به خواص سماق، این ادویه یکی از مهمترین و موثرترین ادویه‌های دارویی به شمار می‌رود که در پیشگیری و درمان بسیاری از بیماری‌ها کاربرد دارد. به همین دلیل توصیه می‌شود از این ادویه در برنامه غذایی خود استفاده نمایید.
