1396/5/2 3511

محققان ایرانی موفق شدند با فرایندی بر پایه دانش، نان غنی شده مالت یا جوانه گندم را تهیه کنند.

نان غنی شده مالت یا جوانه گندم تهیه شد

پودر جوانه گندم و پودر مالت به لحاظ خواص رئولوژیکی دارای خاصیت  نانوایی نیست و نه تنها نمی توان  با آن نان تولید کرد بلکه  وقتی به خمیر اضافه شود به دلیل فعالیت الفا امیلا باعث از هم پاشیدن خمیر و از بین رفتن خاصیت الاستیته آن خواهد شد. 
 
نان های سنتی و مسطح نیاز اساسی به این خاصیت دارند  به همین دلیل از آنها نمی توان نان تهیه کرد. از این رو محققان ایرانی موفق شدند با استفاده از روش اختلاط به خصوص ایجاد دمای ۲۷ تا ۳۵ درجه سلسیوس از جوانه گندم خمیری تهیه کنند که بتوان با استفاده از آن نان تهیه کرد. این نان به صورت غنی شده است . کلیه خواص جوانه ها را داراست و می تواند در قالب محصول جدیدی وارد بازار شود. همچنین این محقق موفق شد نان و غنی شده جوانه گندم را به تولید برساند. 
 
تهیه نان غنی شده مالت یا جوانه گندم  توسط علی هاشمی به ثبت اختراع رسیده است. شماره ثبت این اختراع ۷۹۹۶۷ است.

نظر شما

پرطرفدارترین مطالب امروز

تازه های آی دونه

کاهش ابتلا به سرطان با مصرف حبوبات

بهبود صفات تعداد غلاف در بوته چه نتیجه‌ای به همراه دارد؟

برنج "طارم روشن" رقم کیفی و پر محصول در مازندران

کینوا خاویار گیاهان

برداشت ۴۸ تن شلتوک ارگانیک منطقه آزادانزلی

عدس بخورید تا به شب کوری مبتلا نشوید

گردو بر هر درد بی‌درمان دواست!

همه چیز درباره جوانه‌ها

سلامت کبد با دانه ها و غلات

از بین بردن نفخ لوبیا

توسعه کشت دوم محصولات کشاورزی

درباره ارتباط برنج و افزایش وزن

تنها غذاخوردن، موجب کاهش وزن می شود

خواص پسته در پیشگیری از دیابت و سلامت چشم ها

برنامه غذایی مدارس در برخی از کشورها

۱۰ خاصیت بی نظیر پسته

۱۱ تأثیر شگفت‌انگیز زیره در سلامتی

توسعه کشت گیاه کینوا در استان کرمان

رشد چشمگیر تولید پسته کرمان در سال جاری

افزایش ۱۰۰ هزار تنی تولید شلتوک در گیلان

فواید شگفت انگیز سماق در پیشگیری و درمان سرطان‌ها

خواص ضد کپکی رازیانه

تغذیه سالم در همایش تندرستی و نشاط

چیپس، پفک یا ذرت بو داده کدام بهتر است؟

خواص شگفت انگیز جوانه گندم

آی دونه در شبکه های اجتماعی